服务三农：促农产业发展 保食品安全

　　              服务三农：促农产业发展，保食品安全
　　
　　                -------湖南轻盐集团华容县支公司盐业安全纪实
　　
　　红网长沙3月25日讯（时刻新闻记者 许睿子 赵经伟）2015年3月20日，湖南省委一号文件在新闻发布会上再次聚焦“三农”，指出当前我省农业农村形势正处在历史最好的时期，但农村总体发展水平仍然比较低，食品安全问题压力大，人们需要有标准化和安全健康食品的保障。于是，今天我们就到访了湖南省华容县的插旗镇。
　　
　　华容县是一个农业大县，全县有芥菜的面积达12万亩，有大大小小的蔬菜加工企业30余家。从20世纪90年代初起，华容县的插旗镇就开始发展芥菜产业，单插旗菜业公司去年的产值就是2个亿，吸纳就业人员1500人。
　　
　　插旗镇在华容县是蔬菜生产加工大镇，主要生产芥菜和豆角，现在正值芥菜收获，芥菜作为季节性的农作物，时间一到必须要砍掉，要腌制，一旦时间长了，菜老了就没用了。芥菜的腌制加工业在华容县不仅关系到食品安全，更是牵涉到千家万户农民切身利益的产业。
　　
　　（1）企业腌制用盐高峰期，确保盐的正规化渠道
　　
　　目前正值芥菜的腌制期，企业用盐达到高峰，这几天插旗菜业公司已经收购了8千多吨芥菜，预计还有一个星期左右，就可以收到1万5千多吨。所以从去年下半年开始，该公司就从盐业公司专门购进了几千吨食用盐，现在正从基地源源不断地运往公司。
　　
　　盐腌制在食品的加工过程中，政府最关注的问题是食品安全，这里面有一个重要的问题，就是关于盐的正规化渠道，盐的安全问题。
　　
　　（2）高峰期腌制用盐，保障市场供给需求
　　
　　随着菜业公司收购芥菜数量的不断增大，腌制企业对盐的需求量也随之增加。而盐，自古就是与老百姓生活息息相关的生活必需品，如何从源头上保障盐的安全问题，相关部门如何保障供给并监督管理，就成为了食品安全的关键因素。
　　
　　今年华容县的腌菜腌制盐的需求正进入高峰期，截至现在，湖南省华容县盐业公司已经运送达2万8千吨盐，后续可能还要4--5千吨。芥菜腌制用盐，按照今年的情况来看，应该在3万2千吨左右。
　　
　　湖南省华容县盐业公司为保证和保障所有的企业、芥菜种植户盐的供应，从去年9月底就开始运作，来缓解盐矿的生产和交通运输方面的压力，因为时间太短，短短的一个月要完成3万多吨盐的生产、运输和销售，压力是相当大的，所以从去年10月份到今年4月份，用6个月来完成。
　　
　　（3）及时进行盐业市场的清理，确保百姓舌尖上的安全
　　
　　湖南省华容县盐业公司在供应期过后，还要对市场进行一个清理和回收，也就是说腌制用盐是专用的盐，这种盐直接进餐桌、进厨房食用是不合格的，必须要回收。现在不仅要普及碘盐，要科学补碘，消除碘缺乏病，还需根据人群身体不同的需求，摄取低钠盐、海藻盐中不同种类的物质。腌制期旺季以后，从4月份到5月份，盐业公司就要开始组织人员对整个市场进行一次清理回收，集中管理。也就是说，尽可能的不使这些加工用盐流入千家万户直接食用，保障食用盐的安全，不能因为盐而使老百姓的身体受到任何的侵害。
　　
　　随后，湖南轻盐集团总经理助理王哈滨先生谈到：“食盐安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，社会和政府对食盐的要求越来越高，在当前形势下做好盐业管理工作，是保障全省食盐安全和维护社会稳定的迫切要求，捍卫食盐的安全工作永远在路上。”