[视频]维生素B等“食补”能减少PM2.5危害

    减少急性吸入PM2.5对健康危害还真可以通过“食补”来实现。最近，两项国际研究显示，服用维生素B  以及欧米茄－3脂肪酸都能帮助清理体内PM2.5，至少能够干预及防护。

　　短时吸入PM2.5会带来心肺炎症

　　每年冬季雾霾都会如期而至时，短期高浓度大气颗粒物暴露对机体影响如何?这是人们所关心的。

　　由于PM2.5结构复杂、比表面积大，极易富集空气中有毒污染物如多环芳烃、重金属和病原菌等。并且由于粒径较小，可直接穿过鼻腔和气管抵达肺泡，颗粒中所携带的各类有毒物质进入人体血液循环，影响人体健康。南京大学等国内环境研究团队早前做过小老鼠实验，采用气管注射含有PM2.5的处理液对小鼠进行一次性急性染毒，来观察短期吸入过量PM2.5时，会对小老鼠心、肺造成怎样的氧化损伤。

　　记者发现，实验结果显示，心脏组织基本正常，但心肌细胞排列出现不同程度紊乱，部分小老鼠出现了炎性细胞“浸润”。所以病理观察结果说明，小老鼠心、肺组织均产生了炎性反应。因此，这也说明在PM2.5浓度过高时，必须采取措施自我防护。

　　“食补”真能干预PM2.5危害

　　实际上，这也表明，PM2.5进入呼吸系统中沉积，会进入肺泡，经血液循环将其携带的重金属和有机物输送至全身，甚至进入人体生殖细胞中，对染色体和DNA等不同水平的遗传物质产生毒性。

　　日前，哥伦比亚大学公共卫生学院研究团队在《PNAS》上发表了一项新的研究成果。通过对志愿者的药理实验，他们发现，补充维生素B防止了PM2.5诱导的DNA（脱氧核糖核酸）甲基化异常。比如，PM2.5会造成人体线粒体DNA含量减少11.1%  ，而B族维生素的服用可以防止DNA含量减少102%  。据悉，近年来的一些研究指出，特定位点DNA甲基化异常可能是很多慢性疾病的风险因子，比如心血管疾病甚至肿瘤。

　　无独有偶，另一项由美国马萨诸塞综合医院的小白鼠实验发现，PM2.5可以穿透肺部屏障并转移到其他器官中，进而可能诱发全身性疾病。同时，鱼油富含的欧米茄－3脂肪酸可以有效预防和治疗由空气污染引起的炎症和氧化应激反应，使伤害程度减少30％至50％。

　　江苏将发布防PM2.5健康膳食指南

　　那么，食补真能降低PM2.5短期大量吸入的危害吗？江苏省环境监测中心相关专家介绍，根据“全国重点地区环境与健康专项调查”，去年完成了南京市的部分，其中也对江宁、江北两区域部分志愿者进行了样本调查，根据环保部的统一部署，相关信息也将逐步公布。

　　专家介绍，“维生素B”包括叶酸、B12与B6等，人们可以通过食用新鲜绿叶菜、鸡肉、坚果、豆腐、鸡蛋等食品来摄入维生素B；　而欧米茄－3脂肪酸则可以通过鱼、叶类蔬菜、核桃和亚麻籽等食物来获取。然而，虽然“食补”有一定效果，但因人而异，特别是不同年龄有一定的限制。

　　“根据环保部全国环境和健康调查的意见，接下来可能会推出健康膳食的指引，就是在不同污染物占主导的地区、比如中小学推荐膳食规范。”相关专家说，但这些应用需要大量数据采集。