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【你好,40年】③餐饮掌柜胡艳萍:曾经的个体户,如今的企业家

2018-10-02 10:35:43 [稿源:红视频] [作者:李谟 王矾 杜洋 易昂 赵经伟] [编辑:覃歆雅]

 

新时代属于每一个人,每一个人都是新时代的见证者、开创者、建设者。

 ——习近平

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【专题】红视频融媒新闻大片《你好,40年》

  2018,改革开放40周年,红视频特别策划推出《你好,40年》融媒新闻大片,以身边人物的真实讲述,记录个人、行业的成长,见证改革开放40年时代大潮的辉煌成就。

  本期为您讲述的是以胡艳萍为代表的餐饮业故事。

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  胡艳萍,冰火楼酒店管理有限公司董事长。从年少时卖冰棍、卖水果到如今的湖南餐饮业巨头——冰火楼的创建者,胡艳萍是改革开放40年湖南餐饮业不得不提的一位企业家。

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  俗话说“民以食为天”,餐饮一直是中国老百姓生活中最重要的一个话题。90年代初的长沙,餐饮业并不是那么发达,知名的餐饮品牌寥寥无几。随着改革开放的不断深入,人民生活水平的不断提高,现有的餐饮业已难以满足老百姓的需要。

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  富于开拓精神的胡艳萍看到了商机,毅然投身于餐饮业。1998年,她创办了第一家冰火楼,不大的店面,不多的座位,却是湖南餐饮业的一个重要发展节点。

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  20年时光弹指而过,而今,随着居民消费需求的不断增长,湖南餐饮业的知名品牌如雨后春笋般野蛮生长起来,这般火热就如湘菜一样令人难忘。

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  随中国经济发展,餐饮业逐步发展成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业,也成为中国百姓生活水平和消费能力不断提升的见证……胡艳萍正是这一行业发展的亲历者。

  胡艳萍,冰火楼,一个人,一家饭店,都是中国餐饮业40年改革开放的一个缩影。

  改革开放40年来,中国餐饮业营业收入从54.8亿增长到近4万亿,攀升超700倍;经营网点从不足12万个到465.4万个,增加约39倍;从业人数从104.4万到3000万,提高就业近30倍;中国人均年餐饮消费从不足6元到2852元,增长约500倍;餐饮业收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%。

  国以民为本,民以食为天。