9月19日，第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会在长沙举行。
红网时刻新闻9月19日讯（记者 陈彦兵 摄影 李林锡）9月19日，第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会在长沙举行，主题为“创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”。中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨在会场接受采访，谈未来农产品加工储运和技术科技战略研究。
中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨。
“未来五年，主要突破在这几个方面。”单杨说，一个是在农副产品的产后减产方面要把控，减少农副产品种植出来、养殖出来后的损耗问题。第二个，对一些传统的农产品加工业转型升级，要提供技术支撑，包括AI，包括生物制造、生物合成的一些先进技术。第三个，对一些新兴产业，怎样把它做大做强，这也是未来的重要目标。
他说，要培育未来产业发展。主要是围绕从过去的吃饱、吃好，到现在吃得营养和健康长寿，这样一个思路，为广大的老百姓提供安全、营养的食品。
单杨说，这次大会，国内外嘉宾、国内院士、国外院士都有。主要是想为湖南省农产品加工、食品制造产业服务，提供一个沟通、搭建一个桥梁。
湖南农产品加工业长期面临“大而不强”、精深加工链条短的困境，跳出怪圈关键突破口在哪？单杨说，要把种植养殖出来的农副产品全利用，“吃干榨净”，包括副产品全利用。“这个目标如果实现了，我们农场里面的损耗基本上解决了。”另一方面，通过不断升级，提供一些高附加值的、有利于大健康的健康食品，为人类健康长寿服务，比如功能食品、特医食品等这一类产品，这也是一个渠道。
