编者按：春节期间，益阳市商务局携手建设银行益阳分行，通过建行生活APP在益阳全市范围内，推行“美食迎新 约惠银城”“味道湖南”益阳味道美食季百万消费券发放活动。借此佳际，红网益阳站推出益阳味道名菜推介栏目，以便市民朋友们了解到更多既美味又实惠的益阳美食。
80年代改革开放时期，319国道过往运输货车日夜奔流不息，在319国道益阳资阳区段处有一餐馆，是过往车辆中途休息落脚吃饭的地方，黄焖鸡是师傅们必点的一道主菜，鸡是家庭散养鸡，现场宰杀，剁成坨洗净先烧，后炒再用白酒，醋焖香，加入高汤使鸡的营养物充分出来，再配上当地的红薯粉、鸡蛋皮，青叶菜，又简单又营养，使疲劳的师傅们吃后瞬间活力满满。这种一个火锅加配菜的形式方便快捷形成了好口碑。是长途跑运输的师傅们的记忆，也成了益阳地方的一道名菜。
