[视频]美味香椿头吃法有讲究 吃前需开水焯烫清洗

    天气回暖，“七头”之一的香椿头在苏州已经悄然上市，被称作“树上蔬菜”的香椿头，是许多苏州人最爱吃的美食之一。 香椿头凉拌豆腐，或者炒鸡蛋，那味道确实相当鲜美。不过，吃香椿的时候也得注意了，稍不留神，也有中毒的可能。

　　记者来到市区一家大型农贸批发市场，不少蔬菜摊贩直接表示，香椿头供不应求，吃的人多，不少家已经买断了货。虽然香椿头是美味，但商贩们售卖香椿的时候也都提醒，一定要认真清理之后才能放心食用。

　　摊贩 ：“基本上要用开水烫一下的。根不能吃的，都是吃头的。”

　　吃起来好吃，做法必须讲究，有业内人士提醒，香椿头营养丰富，但处理不当可能吃了对人体有害。摊贩：“ 树上有一种什么东西的，有毒的嘛，对人体有害的嘛。”

　　摊贩说的并不是空穴来风，山东一位市民吃了一顿香椿头之后，全身乏力，恶心呕吐，治疗了好几天才得以缓解。 而另一位市民也仅仅是因为吃了几口香椿头，就浑身发麻，好不容易才抢救过来。那么，这香椿头里到底有什么物质能让人送命呢？