[视频]美味香椿头吃法有讲究 吃前需开水焯烫清洗

　　专家常化仿 ：“我们看到用开水处理后的这个颜色是最深的，标明里面含有亚硝酸盐含量最高，另外两个组亚硝酸盐的含量就比较底，说明经过开水浸泡之后，也就是说它（开水）的处理效果是最干净的。”

　　专家提醒，要做到安全食用，首先要用开水焯烫一遍，即可去除大部分的亚硝酸盐.在食用香椿时，可以和富含维生素C的食物一起吃，能够有效降低有毒物质的形成。