编者按：成家立业后，我们开始念叨着最熟悉的家乡老味道。年味渐近，团圆回家，远离事业的忙碌，生活也要满载而归。置办最韵味的安化年货，体会最地道的安化年味，一份安化年货清单请查收。
寻年货 ，在安化
年货第二站，我们来到了马路口镇苦山村生态农业有限公司
烟熏火燎的记忆是活色生香的年味。
过年时节，腊肉是餐桌上必不可少的一道美食
是很多在外游子牵挂的味道
今天我们从苦山村生态农业有限公司了解到，公司所生产的腊肉，供不应求。而让大家这么钟情他们家腊肉的原因其一：猪肉原材料都是跟当地养殖大户按照他们的要求进行熟食（青菜煮熟）喂养，熏制的都是采用的二尺以上肥瘦相间的肉肉；其二：在腌制过程中采用的低盐腌制，更利于身体健康；其三：在采用传统熏制工艺的基础上进行深耕和升级，熏制时间至少达60天，腊肉成红艳色，极具观赏性；其四：口感上吃起来软糯香甜，肥而不腻，q弹紧实，一口下去满满的都是记忆里家的味道。正因为苦山村对腊肉制作的讲究，让他们的腊肉受到了很多人的喜爱。也因为乡愁，腊肉成为了年货清单里必不可少的一道美食。腊肉也在时间的长河里潜移默化成了一种文化符号、一种仪式感，而这是关于乡愁、关于年味中不变的元素。
总策划 王思婷
策划 王乐丰 刘刚贵
监制 刘慧婷
拍摄 邓行健
出镜 文君
海报 田伶
统筹 皮海军
红网益阳站 红网安化黑茶频道 红网小逸羊工作室 联合出品
