“十三村”酱菜：旅博会上品“村”味

（湖南十三村食品公司经理李国武）

    相传三国时，东吴大将黄盖，曾屯兵下隽县地（今临湘市沿长江一带）操练水兵，当时这里共分为十三个村。黄盖军用当地土著人所传秘法，将开荒种出的蔬菜进行腌制，并用土坛装好密封，藏入窖中，经七七四十九天后取出，谓之酱菜。后孙权将十三村周围的湖泊命名“黄盖湖”，“十三村”酱菜也成为皇家御用贡品。
　　
    湖南省十三村食品有限公司创建于1958年，前身为国营临湘市蔬菜公司，2007年改制后更名为湖南省十三村食品有限公司。“十三村”酱菜品种很多，包括酱腌菜、豆制品、蛋制品、腊制品四大系列50多个品种。主要有八味豆豉、乡里豆瓣酱、红油榨菜丝、精制剁辣椒、香辣腐乳、五香酱干、香辣萝卜条等，皆选用江南无污染的优质蔬菜，采用传统的工艺精制而成，其制作技艺被列入湖南省非物质文化遗产保护名录。
　　
    湖南十三村食品公司经理李国武作客2014中国湖南旅游产业博览会的现场访谈室，跟网友们聊聊这个全国道德模范做的“良心食品”。