[视频]近200厨师研发APEC菜品 包揽全国特色

（APEC会议中心摆放的各类糖塑）

    老北京民俗元素 “摆上台”

    除了特色菜品外，本届APEC会议餐饮的摆台也将成为一次“文化盛宴”，老北京四合院及影壁墙、百鸟朝凤、孔雀迎宾、八仙过海等中国元素，将作为装饰出现在会议餐桌上。据相关负责人介绍，届时将有8组不同风格的装饰将点亮餐桌，通过糖雕、果蔬雕、面塑等各种食品雕塑来体现中国文化。其中很多摆台更是直接以北京民俗为主题，比如老北京四合院及影壁、天坛、糖葫芦群像、石狮子……

    在国家会议中心大宴会厅，8个高约30厘米的纯白色的糖雕兵马俑手举旗帜，神态端庄，“站在”摆台上相当吸人眼球。耗时一个月独自制作出它们的西餐冷菜厨师长闫柱骄傲地表示：“会前我一直想怎么通过中国的传统技艺，把最有代表性的文化表现出来，最后有了这个创意。APEC会议期间，32个兵马俑将在参会代表面前集中亮相！”