减肥大课堂——饮食减肥

    
    小婧：今天访谈时间是直播，大家可以通过视频右下脚有一个提问区，可以把你生活中的困难，或者你的肥胖状况提交到访谈室，我们会一一为你解答。小婧现在关注到访谈后，节目后一段还会把时间给网友。关注到线上网友问题。
   
    网友2210：得了儿子，失了身子。
   
    小婧：恭喜你，得了儿子，身子的话后面慢慢调养应该是可以的，有得必有失。
   
    网友2496：控制住嘴巴就可以减肥，如果人生没有了吃，就少了很多乐趣，矛盾。
   
    网友3340：单纯为了美，该怎么减肥？
   
    小婧：从吃上面，有些人减肥，她减了肥以后，比如少吃，那个皮肤会比较松驰、干燥，这些方面都会出现，您从饮食上面来说，提议大家减肥的时候可以多吃哪些食物？
   
    唐大寒：我们前面有一个前提，饮食减肥一定是合理的饮食，就是科学的饮食，我们吃的话，不单纯是追求哪一个方面的，而是全面健康、全面美丽，如果减肥，严格控制饮食以后，短时间内减肥减得很厉害的时候，确实会对这些皮肤、人的健康状况都会产生一些影响。这样的话，我们确实认为得不偿失，所以说这种减肥，快速的减肥，我们不太主张，还是要通过平常的、合理的科学安排自己的饮食，然后是营养的均衡，对健康又不影响，而且体重又在慢慢的下降，所以减肥不能有急性，一定要有一个减肥的计划，比如三年计划，五年计划，一听说麻烦，现在能一个月给我减下来最好，我告诉你，实际上在人生道路上，追求健康和美丽是一个永远的话题。你能够花个三五年达到一个很理想的状态，这种减肥减下来以后终生不反弹。为什么？因为你会养成一个良好的饮食习惯，所以这一辈子永不反弹，这种才是永不反弹，像我一样的。
   
    小婧：您就是一个很好的代言人。
   
    凤凰：唐教授，您说您一天的饮食习惯。
   
    小婧：节目一直以来我都在难为唐教授，一直要你告诉大家一个非常有效的快速的减肥方法。
   
    唐大寒：如果我快速减肥的话，我们是极力反对，也不主张。
   
    小婧：但是还是有吧？
   
    唐大寒：不是有，多。
   
    小婧：饮食上有没有快速减肥方法？
   
    唐大寒：没有。
   
    小婧：比如我要出席一个活动，要快速减肥，这是没办法的。又要健康减肥的话，您有方法没？
   
    唐大寒：你要出席一个什么样的活动，要急速的减肥，我告诉你没有什么捷径可走，减肥没有捷径可走，记住这一点，如果要急速减下来，剧烈的运动，在电视台看到哪一个频道，魔鬼训练营，要求一个星期能够减到一个什么样的程度，这是绝对不科学的一种方法，做不到，而且也对健康是有极大的危害，一旦停下来以后，反过来，根本问题没有解决。所以我不主张，而且也反对这种减肥的方法。其实有没有这样的？可能有，急剧的、剧烈的运动、超负荷的运动，严格的控制饮食，只喝一点水，可能在短时间内能够确实减得相对好，但是对健康的危害特别大，得不偿失就是刚才说的，任何事有得必有失，所以这种方法不主张，对健康伤害太大了。谈到我是怎么去吃的，我前面已经跟大家讲的，现在有肥胖也好，没有肥胖也好，任何时候你都注意，控制一个总的热量，就是我应该吃多少，我能够维持我体内所需要的能量，就是达到平衡就够了。那么说的话，我所说的任何东西都可以吃，但是一定都是有一个量的限制。前面一个网友说，我想吃，这些东西特别好，我告诉你，你就去选择，你在健康与美味的追求上，你就是选哪一方，如果说你一味的考虑到美味、享受，人生享受是一种大快的事，确实是一种享受。那么我告诉你，适当的我们也不反对，偶然的一个月就那么一餐没问题，我在以后注意的饮食过程中补回来，严格控制一点。如果你长期是这么做，今天中午吃了美味的，晚上还要享受一次，明天还这样的，我告诉你，你最终失去的，比得到的是更多，失去得更多，失去的是健康，健康是无价的。
   
    小婧：我还是觉得唐教授开始讲的一点非常重要。就开始批评你的时候，你中午吃盒饭知道放的是什么油，进口的每一样东西要清楚它是什么东西，这一点非常重要。
   
    唐大寒：确实重要，我们吃的东西要有目的性，我们该吃多少。
   
    小婧：平常都是在外面工作，都在外面吃，还有一点我们都无法分辨这个油到底是不是好油，吃进去容易胖。从您的专业角度来说，怎么分辨油？
   
    唐大寒：今天谈分辨这个油，就我也无法在这个菜上面分辨这个油好和坏，除非它是明显的变质的，有异味、有怪味，我很敏感，我能够感觉出来，否则的话我也不知道。当然我们讲，如果是要减体重的，尤其是不要吃那种氢化油，讲氢化油，哪些食物里头有氢化油呢？比如肯德基、炸薯条、薯片、冰淇淋、巧克力里面都有氢化油，这种油对心血管危害特别大，在国外都是封杀氢化油。
   
    小婧：是不是要封杀肯德基？
   
    唐大寒：要减肥的话，油炸的基本上都不要吃。
   
    小婧：我中午才吃的肯德基。
   
    唐大寒：你应该没问题。
   
    小婧：还有猪油要少吃吧？
   
    唐大寒：大家都只注意了猪油，实际上刚刚讲氢化油比猪油对健康的危害更严重、更厉害，猪油实际上没有高血脂症，当然适当的，年轻的朋友吃一点猪油没有什么，不是太坏的事，没有一点问题。
   
    小婧：而且猪油炒菜特别香。
   
    唐大寒：口感好，但是不要放多了，一点点。
   
    网友白领男人：主持人可以长到60多公斤，恭喜你，潜力很大。
   
    小婧：谢谢你。
   
    网友5179：本人很胖，是从小就胖，但是我有过一段时间减少食物的摄入量，有达到减肥的目标，但是如果松懈下来很快就会反弹回来，现在市场上有一种针灸减肥，是不是能够真的达到减肥的效果呢？麻烦您看一下我的食谱，我早上吃的是黄瓜、西红柿、酸奶、豆酱、绿豆粥，中午是米饭加肉加蔬菜加汤，加起来是两碗，晚上一般是吃水果，偶尔吃晚餐，谢谢。
   
    唐大寒：水果的晚餐，从这些食物搭配上来说，我真看不出来有什么问题，这个量，这个大概的量我们无法计算它的总量是多少，然后还要看他，实际上量也不是很多，然后还要看运动是怎么结合，然后还要结合自身的代谢，能量代谢的状态，有的时候旺盛一些，有的时候稍微弱一些。所以这个东西，看上去，我们没什么问题，可以这么说。所以要我列一个什么样的食谱放在这里，大家都适应是不可能的，食谱一定是个体化的。关键的问题，还是一个量的问题，如果说他以前有过肥胖，现在反弹了，实际上你要反省一下，曾经合理控制饮食的时候，为什么坚持不下来？减肥涉及到意识问题。
   
    网友7684：关于吃的方面，有没有窍门？什么东西容易吃饱，又不容易长太胖？
   
    唐大寒：这个是有的。
   
    小婧：有的？终于有了。
   
    唐大寒：吃饱，比如说粗粮、一些杂粮，豆类，再就是一些蔬菜，但是蔬菜记住，炒蔬菜的时候，炒的时候，什么油都不能放太多，包括猪油，就是不放油是最好的，你先吃这些东西，把它吃饱，很容易饱的，比如粗粮、杂粮。如果我们吃玉米棒子，再加一点黄豆，这样吃下去不用很多，你就会感觉，可能你吃的量不是很多，但是长时间可以没有肚子饿的感觉。
   
    小婧：刚才唐教授说到青菜不要放油，小婧有一个小窍门，现在插一段，有些青菜不放油不好吃，把清水煮沸，然后把青菜放进去漂，漂熟了把它捞出来，营养也不会走掉，然后再放一点点麻油、盐就可以了。很好吃。
   
    唐大寒：这个叫做拌，凉拌或者热拌，刚刚讲的，因为今天不是讲油的问题，实际上减肥关键问题就是油，所以油少了，一天吃半两油，油少了，一个菜炒得不够，怎么办？就是你刚刚说的办法，我就不用油多的炒，油炸的或者红烧的，这些用油用得多的，我就用少的，凉拌、热拌、清炖、清蒸，用这些办法解决问题，同样是美味。
   
    小婧：生活当中都可以找到方法。今天访谈时间差不多了，把最后时间交给网友，大家赶快敲字。
   
    网友5179：四肢胖该怎么减？还有种说法是喝水都能胖，是否有根据呢？
   
    唐大寒：喝水都会发胖这是一种错误的说法，这是不可能的，水就是水，不可能在体内转化为油，这一点要肯定。刚刚我说了有两种这样的人，一种人在同样的情况下，饮食的量看上去不多，但是实际能量代谢需要，基础代谢是低的。所以她是一个能量代谢高效率型的，应该这么说，这样的人，如果她喝水都胖的话，这是父母给我的，是天生决定的，我是没办法的，反而这个人有这样一个概念的话，他就不会控制饮食，也没有一个积极心态去减肥。最后的话都是这样一个人的心态，往往去减肥的话，十有八九是以失败告终，不要有这个想法，这个说法是不科学的。
   
    网友2217：想问唐教授，生完孩子后，腹部变胖，且肌肉松驰有什么好办法在饮食上面可以推荐一下，就是生完孩子以后。
   
    唐大寒：生完孩子以后的胖，实际上在怀孕期间，现在我们在临床上见得多了，发胖。这个时候因为生小孩了，怀孕了，怀孕以后家里的人，自己要保持孩子的营养不停的吃，结果在怀孕期间，整个怀孕期间应该增重是12、15公斤，结果增重了20——30公斤，这样的情况，产后又说要去喂奶，又要补充营养，确实比平常人需要多一些，结果全家人为她服务，大鱼大肉大鸡吃了以后，孩子还是很小的，结果她就变得很胖。
   
    小婧：刚才网友说的，有了儿子，没了身子。
   
    唐大寒：实际上和不合理的饮食有关系，加上怀孕期间，家里什么事都不用做，你就把小宝宝带好就行了。
   
    小婧：从饮食上面还有没有好的建议？
   
    唐大寒：还是控制。今天要我来讲，我就是控制饮食，你吃你需要的就够了，如果你要在怀孕期间有一点胖的话，比你需要的还稍微少一点，慢慢让她一个月减一公斤、两公斤，最后当你小孩子长到一岁、两岁的时候，你的体重也恢复正常。
   
    小婧：但是我听说有一些健身教练、健身的医疗室会给病患一些减肥食谱。
   
    唐大寒：减肥食谱我们讲可以这么说，要个人营养师或者私人营养师，减肥食谱不是说一个食谱你拿去吃吧，这是绝对错误的，没用的，可以从某种程度上是骗人的，一定是什么东西？要根据你的运动活动量，根据你的具体情况，作出一个合理的减肥的计划，制定一个合理的饮食。
   
    凤凰：唐教授以我做例子吧，你给我配一个合理的餐。
   
    唐大寒：配也不是今天配了就完了，而是长期要遵从，要调整，食谱要调整的。
   
    小婧：好的，待会再纠缠唐教授吧。今天访谈到这里，感谢大家收看我们这一期的从饮食上面如何健康减肥，接下来我们访谈也会推出一系列的健康减肥访谈，欢迎大家继续来关注，谢谢唐教授，谢谢周欣霓。
   
    凤凰：谢谢唐教授。
   
    小婧：谢谢大家，再见。

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