《书记去哪儿》资兴篇 陈荣伟开学“家访”

记者手记：东江“渔”的启示
　　
　　都说授人以鱼不如授人以渔，这句老话在资兴的东江湖畔得到了清晰的体现。
　　
　　东江湖水质优良，正宜“靠水吃水”。资兴人靠着东江湖，最开始只是打鱼卖钱，后来引入了淡水三文鱼养殖，将新鲜货卖到广东。但一整条三文鱼的价格，也就广州大餐厅里一小盘鱼肉的价格。
　　
　　至于现在，凭借技能培训的优势，资兴再“出口”的不是三文鱼，而是专做三文鱼的特色厨师，或者把外地游客请来资兴吃三文鱼。
　　
　　从坐吃“鱼”的老本钱到靠“渔”的技术开创新局面，这需要相当的投入。从不会拿刀到能切出匀称精美的鱼肉刺身，资兴培训一名三文鱼厨师只要三个月，但练刀功“浪费”掉的三文鱼肉往往价值数千元，这些切坏的碎鱼肉往往被做成了学员的伙食。在资兴，这也许是唯一被允许甚至提倡的“公款吃喝”。