【小食记】焦糖味的糖油粑粑 会是你想起流口水的味道吗

【导读】《小食记》第一季，随着糖油粑粑出锅后淋上去的那勺焦糖落下帷幕，老长沙的传统美食远不止此，待哪天风和日丽，我们再带上美食，携上故事，邀您围桌细品。下一季，再见。

    糖油粑粑，主要原料是糯米粉和糖。油炸后，金黄软糯，甜而不腻，一口咬下，Q弹爽口，成为老百姓长吃不厌的小吃。

　　王怡方小的时候吃过姑姑做的糖油粑粑，据她回忆，那是一种很甜、很香、很Q的口感。而现在却极少吃得到，所以她才想起自己来制作这个味道的糖油粑粑。用正宗红方糖制作的糖油粑粑，外壳有种焦糖的味道，因为熬糖的过程很漫长，至少需要一个半小时，所以少有人这样制作。作为湖南传统小吃制作者里为数不多的年轻人，她的坚持只为留下小时候想起就流口水的味道。

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